店長雑記

季節限定!!

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こんにちは!

店長のほんじょうです。

 

 

毎日寒い日が続いていますが

いかがお過ごしですか♪

 

 

こう寒いとついブログの方もサボりぎみに・・・

 

って寒さのせいにしてみました!?

 

どうもすいません m(_)m

 

 

 

ついこの前お正月や~!と浮かれていたら

はや1月も過ぎ、節分も過ぎました。。

 

早っ!! と思っているのは私だけでしょうか・・・

 

まぁその分、春が近づいているんでしょうけどね。

 

 

というわけで来週の11日は初午ですね。

 

 

伏見のお稲荷さん(伏見稲荷大社)にちなんだ日で、

京都では昔からおいなりさん(稲荷寿し)と、からしあえを食べる日です。

 

 

これって京都だけ?? たぶんそうやと思います。

 

関東の人は??? となるのも無理はありません。

 

くわしい事は・・・勘弁して下さい m(_ _)m

 

 

で、そのからしあえに用いるのがこの「畑菜」です。

hatakena

 

アブラナ科のなっぱで、元々昔は菜種油をとる為に

栽培されていたようです。

 

今がちょうど旬の畑菜は霜が当たるこの時期が

やわらかくて本当に美味!

 

 

調理も簡単で、湯がいてよくしぼった畑菜を

めんつゆであえて、お好みの量のからしを

混ぜるだけ!!

 

焼いたお揚げさんを入れればよりグレードアップです!

karasiae

 

残念な事にこの畑菜は他の青菜のように

周年出回りません。

 

特に関西、主に京都だけのプレミアム??な菜っ葉です。

 

「そんな菜っ葉知らんわ~」 というお方!

 

ウェブでもこの時期限定で好評販売中です。

 

 

ぜひぜひ一度食べてみて下さい!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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