店長雑記

【材料】(2人分)
伏見とうがらし    約20本         (調味料)
ちりめんじゃこ    大さじ4          濃口醤油    大さじ1.5
サラダ油       大さじ1          みりん      大さじ1
                           酒         大さじ1
                           砂糖       大さじ0.5
【作り方】
①伏見とうがらしはへたと種を取り除き、半分の長さに切って洗い、
 水気をきっておく
②フライパンにサラダ油を入れ、伏見とうがらしを中火で炒める
 約1分ほどして水分がなくなったら弱火にして調味料を入れて炒める
③少ししんなりしたらちりめんじゃこを入れ、弱火で混ぜながら
 汁気がなくなるまで炒め煮にする

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