八百由商店｜宇治の老舗・京野菜販売

　　　　　　　　　　【材料】（４人分）

　　海老芋　　　４個　　　　　　　　　　　みりん　　大さじ３
　　ぼうだら甘露煮（市販物）１００ｇ
　　だし汁　　　２００cc　　　　　　　　　さとう　　大さじ１　　　
　　濃口醤油　　大さじ３　　　　　　　　　酒　　　　大さじ２
　　塩　　　　　少々　　　　　　　　　　　ゆず　　　少々

　　　　　　　　　　【作り方】

　　　①海老芋を少し厚めに皮をむき、適当な大きさに切り分け
　　　１０分ほど水にさらしておく。

　　　②塩を少々入れた熱湯で、海老芋を１０分程度下ゆでする。

　　　③だし汁に調味料を合わせ、海老芋を煮る

　　　④海老芋に味が含んできたら中弱火にし、ぼうだらの甘露煮を入れて
　　　　さらに５～１０程煮る。

　　　⑤お好みでゆずの皮の千切りを添える。

　　　※ぼうだらの甘露煮に味がついてるので
　　　　調味料はお好みで加減して下さい。